Restaurant de Buren

LUNCHKAART

Baguettes

Warme lunchgerechten

Luxe broodjes

Soepen

Salades

BORRELKAART

DINER

Voorgerechten

Soepen

Salades

Visgerechten

Pasta's (alle pasta’s worden geserveerd

Hoofdgerechten

Bijgerechten

DESSERTKAART

Desserts

High Tea

Iets te vieren of zin in een feestelijk samenzijn? Bij Restaurant De Buren kunt u al vanaf twee personen een HIGH TEA reserveren, ook verzorgen we met plezier een High Tea voor grotere gezelschappen.

De Buren HIGH TEA bevat onbeperkt thee, scones met clotted cream, muffins, croissantje, hartige sandwiches, mudpie, etc.

Heeft u speciale wensen, vraag het gerust! Standaard heeft De Buren een HIGH TEA voor € 19,50 per persoon. Interesse? Bel ons via 072-512 0308

HISTORIE

In alle oude Hollandse steden waren vroeger verschillende marktpleinen of -straten waarop bepaalde producten werden verkocht, bijvoorbeeld een botermarkt, een graanmarkt, een turfmarkt. Meestal was er ook een vismarkt, waar men één of twee kleine galerijen aantrof. Hieronder konden de visverkopers beschut tegen weer en wind hun waren op stenen visbanken uitstallen. Uit oude rekeningen blijkt dat Alkmaar al in de 16e eeuw visbanken had. Via de deuren in de muur achter de visbanken werd de zoetwatervis, hangend in gevlochten korven, in het Verdronkenoord vers gehouden.

Natuurlijk is er in de loop der eeuwen wel wat gewijzigd. Tijdens de vernieuwing van de banken in de 17de eeuw werden in 1755 de oorspronkelijk houten kolommen vervangen door stenen zuilen. De houten galerijen rusten nu op 19de-eeuwse gietijzeren kolommen. Op de kap van de gaanderij langs het water staan een houten en een natuurstenen beeld, die een visvrouw en een visser voorstellen. De pomp, die blijkens de jaartalsteen uit 1785 dateert, werd in 1882 vernieuwd. Tot in 1998 vond op de visbanken nog elke vrijdag de vismarkt plaats.

OVER ONS



In het oude centrum van de winkelstad Alkmaar is ons Bistro bar De Buren gevestigd aan de historische visbanken. Wij staan garant voor een heerlijke gastronomische ervaring waarbij de vegetariër ook ruimschoots keuze heeft.

Bistro Bar de Buren biedt u een scala aan lekkernijen, met een Frans-Hollandse inslag. In de stijlvolle ingerichte ruimte met eigentijdse kunst van Ron Moret presenteren wij u graag prachtige gerechten en zorgvuldig geselecteerde wijnen. "Een gezellige ongedwongen sfeer en lekker eten" zijn onze ingredienten voor een gezellige avond!

Wenst u een tafel te reserveren? Neem dan contact op via ons telefoonnummer +31 (0)72 512 03 08.

ONZE KUNST

De kunst die u in ons restaurant ziet is van kunstenaar Ron Moret. veel van zijn beelden zijn zeeschepselen. Haaien, dolfijnen, kreeften, een zeekoe, noem maar op. Een mensenleven lang woont Moret al onder aan de laatste duinenrij die de Noordzee bedwingt. De scharnieren van zijn ruiten en het chassis van zijn auto zijn verroest van het zilt dat jaar in jaar uit over de blanke toppen trekt. Een halve eeuw jagen Westenwinden en fijn duinzand hem é­n het gezicht. De zee ademt hem in de nek als een trouw maar onberekenbaar huisdier met de wassende en vallende ademhaling van de eeuwigheid.

Strand

Moret zal wel eens een meeuwenschedeltje van het strand oprapen, maar is niet het type dat zich laat inspireren door aangespoeld wrakhout om dat met verroest tuingereedschap aaneen te knutselen tot gevallen engelen of frêle ballerina's. Hij laat weinig aan het toeval over. De zeekoe in zijn hoofd harpoeneert hij net zo lang met vlammende lasstaven totdat het dier levensecht als aangespoeld bij hem in het atelier ligt. Zijn atelier als de vloedlijn waar ook al eens een Ark van Noach met tientallen houten olifanten schipbreuk heeft geleden en een logge, kwaadaardige Duitse U-boot is gestrand.

Moret's atelier als de branding van leven, dood en verderf. Het leven van een plaatijzeren wildlife en de dood en het verderf aangericht door de mens, zijn geloof en zijn destructieve neigingen: de bijbel en het zwaard.

De Buren op Twitter

Sinds kort is restaurant De Buren ook op Twitter te volgen. Elke dag worden de gerechten buiten de kaart om doorgetweet.

Column Culinair

Binnenkort zal hier een column komen door een Alkmaarse schrijver over eten, drinken en Alkmaar.

Restaurant week

De Alkmaarse Restaurantweek is een jaarlijks terugkerend culinair evenement. Het concept is elke editie hetzelfde: deelnemende restaurants in Alkmaar bieden een 3-gangenmenu aan voor € 27,50 waarvan € 2,50 naar een wisselend goed doel gaat. Uit eten gaan in Alkmaar is in die week dan niet alleen leuk, maar ook nog eens verantwoord!

De Alkmaarse Restaurantweek vindt van 17 t/m 23 november 2014 plaats! Wil je betaalbaar eten in de gezellige Alkmaarse binnenstad en ook nog het goede doel steunen? Kom dan naar de Buren tijdens de restaurantweek.

Ons menu


Voorgerechten
Pomodori soep / pestocrème
Of
Pulled pork; brioche broodje gevuld met super zacht draadjes vlees /
koolsla / barbecue saus
Of
Rolletjes van gerookte zalm; gevuld met rivierkreeftjes en roomkaas /
dragondressing / frisee sla

Hoofdgerechten
Steak de buren / aardappel taartje / seizoensgroenten /
peper jus
Of
Gegrilde scholfilet / paddenstoelen risotto /
tuinerwtjes / truffel-beurre blanc
Of
Ravioli met Cabrales / paddenstoelen / spinazie /
knoflook / pompoen

Nagerechten
Cheese-cake van hazelnoot / Dolce Latte ijs
Of
koffie / Thee

CONTACT


Bij De Buren kunt u altijd reserveren voor lunch en diner echter niet op ons terras (alleen buiten op het terras voor groepen vanaf 6 personen). Dit kunt u doorgeven op nummer 072-5120308.

Aanvragen voor grote groepen kan via info@restaurant-deburen.nl.

Kunt u bij ons niet terecht? U kunt het ook proberen bij:
Restaurant Mojo's
Restaurant Abby's

Openingstijden keuken

Maandag: 10:00 - 22:00 uur
Dinsdag: 10:00 - 22:00 uur
Woensdag: 10:00 - 22:00 uur
Donderdag: 10:00 - 22:00 uur
Vrijdag: 10:00 - 22:00 uur
Zaterdag: 10:00 - 22:00 uur
Zondag: 11:00 - 22:00 uur

Wist u dat u Bistro Bar de Buren ook kunt volgen via Twitter en Facebook? Blijf ten alle tijden op de hoogte van alle nieuwtjes, speciale menu's en evenementen in en rondom Bistro Bar de Buren.

Wandel4daagse menu

Speciaal voor deelnemers aan de Plus Wandel4daagse serveren wij een exclusief driegangen menu voor € 19,50. Van dinsdag 18 t/m zaterdag 22 juni kunt u genieten van het Vierdaagse Menu op vertoon van uw stempelkaart.

Voorgerecht:

Carpaccio metpesto-dressing en oude Beemsterkaas
of
Alkmaarsemosterd-kaassoep

Hoofdgerecht:

Gebakken zalmfilet metpasta, spinazie en Beurre-Blanc saus
of
Kalkoenfilet mettuinkruidensaus, aardappeltaartje en seizoensgroentene

Dessert:

Brownie met wit chocolade-ijsen frambozensaus
of
Koffie of thee

Wilt u reserveren? Doe dit dan op tijd via 072 – 512 0308. Wilt u variatie tijdens de dagen dat u loopt? Bezoek dan ook Restaurant Abby's of Mojo's, zij voeren dezelfde actie met een ander menu.